Cake aux champignons

Recette de Richardeau

   

Pour 6 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

   

   

Ingrédients :

250g de champignons de paris
150g de jambon en tranches epaisses
100g de gruyère
4 oeufs
10cl d'huile
2 cuillères à soupe de moutarde
1/2 paquet de levure
1/2 cuillère a café de sel fin
200 g de farine
1 bouquet de persil

   

   

Progression :

Oter la partie sableuse du pied des champignons, les laver, les couper en lamelles et les faire revenir dans du beurre à feu doux.
Découper le jambon et le gruyère en dés, hacher le persil.

Casser les oeufs dans un saladier, les battre en omelette, verser l'huile le poivre le sel et la moutarde en continuanrt de battre.

Ajouter petit à petit la farine et la levure pour obtenir une pâte bien lisse, puis les dés de jambon et le gruyère, les champignons et le persil haché.

Bien mélanger le tout.

Allumer le four thermostat 6, beurrer et fariner un moule a cake.

Mettre la préparation et enfourner le tout 30 minutes.

Servir tiède ou froid avec une salade verte.

   

   

   

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