Escalope sur lit de poireaux, champignons et langoustines

Recette de Grou

   

Pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Attente : 30 minutes

   

   

Ingrédients :

- 4 escalopes de dinde
- 2 poireaux
- Champignons frais a volonté
- 8 langoustines
- 1 pot de creme fraiche
- Tomate cerise pour la deco
- Riz

   

 

Progression :

Faites revenir vos poireaux coupés en rondelles dans une casserolle avec un peu d'huile et un verre d'eau!!!
Emincez vos champignons et faites les revenir avec un peu d'huile.
Gardez de coté le jus des champignons.
Reservez....
Faites cuire vos escalopes.
Rechauffez vos poireaux dans la casserole et mettez la moitie de la creme.
Dans l'autre casserole, rechauffez les champignons et mettez le reste de creme.
Disposez dans une assiette:
- une lit de poireaux...
- une escalope dessus...
- un lit de champignons sur l'escalope
- deux tomates cerises pour decoré
Agrementez de riz avec les langoustines posées dessus et mettez un peu de jus des champignons

   

   

Conseils :

Preparez les poireaux et champignons en avance ;)

   

   

 

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